Sostenibilidad
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Desperdicio alimentario
Colaboramos con “BCN comparteix el menjar”, una ONG que trabaja para repartir alimentos a ciudadanos necesitados.
A través de este proyecto, Nutrición sin Fronteras (NSF) suministra alimentos sobrantes de hoteles u otros establecimientos de catering a las cocinas sociales más cercanas. Desde 2012, Nutrició sense fronteres ha entregado 70 toneladas de alimentos cocinados a 15 entidades sociales.
También colaboramos con el Banc dels Aliments. Esta ONG obtiene alimentos, los distribuye a entidades sociales y utiliza los recursos disponibles para regular las entregas de alimentos durante todo el año.
En 2021 se han recogido 23.000 toneladas de alimentos de excedentes, residuos y fondos de la UE.
Materiales
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Reducción de plástico
Hemos reducido el uso de latas de aluminio, plásticos de un solo uso y botellas de PET y favorecido el uso de polímeros degradables (PLA).
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Agua
Hemos fomentado y ofrecemos el servicio de distribuidores de agua. El agua del grifo por ósmosis evita el uso de botellas de plástico.
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Reciclaje de capsulas de café
Recogemos todas las cápsulas de café al final de los eventos y las separamos del resto de residuos.
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Donaciones
Gastrofira dona material (mesas, platos, cubiertos) a ONG locales.
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Reutilización del aceite
Colaboramos en un programa llamado "Rastro solidario" que reutiliza el aceite de freír con fines sociales.
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Tetrabrik
Evitamos el uso de botellas de tetrabrik de leche.
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Acción social
Impacto ambiental
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