Tancar

Som Gastrofira

Hem creat un equip de talent format per professionals destacats del sector alimentari, capaços d’assolir el nivell d’excel·lència que es mereix el teu esdeveniment.

Gastrofira està formada per persones joves, innovadores i dinàmiques que dissenyen estratègies de planificació i gestió de serveis de càtering a mida.

Ens adaptem a les vostres necessitats independentment de l’envergadura o la durada dels esdeveniments.

Els nostres principis ens comprometen amb el benestar social, les persones i el planeta

Instal·lacions

El gran avantatge de Gastrofira són les instal·lacions: la cuina i totes les zones d’emmagatzematge són dins del recinte, cosa que ens permet fer front a qualsevol encàrrec amb immediatesa i una flexibilitat absolutes. Els més de 4.000 m2 despai de cuina compleixen les normes i les exigències internacionals i estan dotats de divisions operatives estrictes entre les zones de lliurament, emmagatzematge en fred, preparació, cocció, envasat i recollida. També disposem de magatzems distribuïts per tot el recinte, cosa que evita que hàgim de fer desplaçaments llargs durant els esdeveniments.

Nostres linees de negoci

  • Serveis de càtering (per a qualsevol tipus d’esdeveniments)
  • Gestió de punts de restauració en espais fixos
  • Coordinació de venedors ambulants i punts de venda temporals
  • Serveis de càtering a domicili
  • Restaurant d’alta gamma (Nucle)
  • Càtering d’alta gamma (Nucle catering)
  • Màquines expenedores d’articles de càtering
  • Acord amb marques d’aliments i begudes

Ubicació

Treballem als dos recintes que componen Fira de Barcelona: Gran Via i Montjuïc.

Montjuïc

Gran Via

Fem del teu esdeveniment un moment inoblidable

CONTACTE

Els foodlovers trien Gastrofira. Tu també ho ets?

Ho tenim tot a punt per posar-nos a treballar a la teva experiència gurmet.
Escriu-nos a info@gastrofira.com o omple el formulari.

Ets expositor?

Si sou expositor d’algun dels esdeveniments de Fira de Barcelona, aneu a la web de l’esdeveniment i busqueu l’Àrea Expositor per accedir a la pàgina de l’e-commerce de ServiFira.

- Deixa'ns les teves dades i comencem a transformar el teu esdeveniment en un moment únic.
Gastrofira s’enorgulleix de col·laborar en el projecte BCN comparteix el menjar (BCN comparteix els aliments) de l’ ONG Nutrició sense fronteres que gestiona una xarxa de recursos alimentaris destinats a combatre la pobresa a Barcelona. Nutrició sense Fronteres (NSF) treballa amb nombrosos professionals procedents de diferents sectors (dietistes, nutricionistes, metges, veterinaris, farmacèutics, infermers, pagesos, etc.) que han contribuït a dissenyar el projecte BCN comparteix el menjar, integrat en una xarxa més àmplia que aprofita recursos alimentaris que altrament es desaprofitarien. Fes clic aquí per veure el certificat de la nostra col·laboració. Gràcies a aquest projecte, NSF proveeix els menjadors socials més propers amb productes sobrants d’hotels i establiments de càtering.
Gastrofira ofereix una gran varietat d’opcions culinàries adaptades a les diverses dietes i necessitats nutricionals. Animem els organitzadors i assistents a comentar les seves necessitats concretes al departament de vendes; farem tot el possible per proposar una llista extensa d’alternatives. Els punts d’informació sobre al·lèrgens també es poden sol·licitar de manera anticipada. Els nostres xefs treballen mà a mà amb els experts en nutrició interns per crear receptes adaptades a totes les restriccions alimentàries. Oferim, a més, menús adaptats a requisits religiosos. Trobareu més informació a l’apartat ‘Gastronomia‘.
Sostenibilitat (social, econòmica i ambiental) La combinació de proveïdors locals i receptes basades en la cuina tradicional catalana és el mitjà ideal per donar a conèixer als visitants els nostres productes locals frescos, de gran qualitat i temporada. Gastrofira es compromet a implantar pràctiques sostenibles a totes les seves operacions. Utilitzem subministraments a granel en la mesura que sigui possible i reciclem el paper, el cartró, el plàstic, el vidre i el metall en una de les plantes de reciclatge de la ciutat. També aprofitem el material compostable o el material biològic d’un sol ús (bioware). A més a més, treballem en col·laboració amb empreses que contracten persones procedents de grups en risc d’exclusió social. Aquí podeu trobar un document resum sobre l’aplicació dels ODS a Gastrofira.

Gastrofira aplica les normes més estrictes en qüestió d’higiene i de seguretat en el procés productiu. Les nostres normes internes rigoroses compten amb la certificació d’importants organismes oficials i compleixen amb els criteris més estrictes.

El programa de seguretat alimentària implantat per Gastrofira es basa en el sistema APPCC (Anàlisi de Perills i Punts de Control Crítics). Realitzem anàlisis de laboratori periòdics, així com auditories d’higiene alimentària que garanteixen uns nivells de qualitat màxims en tots els nostres serveis i iniciatives: ingredients frescos de primera classe, cuina mediterrània excel·lent i preparació meticulosa. Accedeix a la web de SAIA.